合肥有什么特产

合肥，位于中国安徽省中部，是安徽省省会城市，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这里，你可以品尝到很多美味的当地特产，这些特产不仅有着独特的口感和风味，更是历史文化的一部分。

1.梅花糕

梅花糕是合肥的代表性小吃之一，早在明清时期，就开始流传于合肥市区及周边农村，具有极高的知名度和美誉度。它是由糯米粉、绿豆面等原材料制作而成，有着精致的梅花造型，口感软糯，香甜可口。而且梅花糕营养丰富，特别适合儿童和老人吃。

2.板鸭

板鸭是合肥的传统名菜之一，也是中国的四大名鸭之一。制作板鸭的过程历时长，需要将优质鸭子挑选出来去骨，用特制的调料慢火腌制，再经过油炸、烤制等多个环节来制成。板鸭肉质酥脆，香气四溢，肉质鲜美，营养丰富，尤其适合冬天食用。

3.蒸饼

蒸饼是合肥的传统小吃，由糯米粉和淀粉制成。 蒸饼的口感柔软，香甜可口，因为它要在蒸的时候加上肉馅、桂花、绿豆等多种食材，所以蒸饼又香又甜，被誉为合肥最受欢迎的早餐。

4.黄山毛尖茶

黄山毛尖是中国传统六大名茶之一，产于安徽黄山地区，而合肥则是作为交通枢纽的重要城市，这里出产的黄山毛尖也非常有名。黄山毛尖的茶叶呈现出鹰嘴形、竹叶形、豆钩形等多种形态，颜色翠绿，口感浓郁鲜爽，带有清香和浓郁的果味，让人心旷神怡。

5.霍山石臼磨豆腐

霍山石臼磨豆腐是安徽省霍山县的特产之一，不过在合肥市区也有不少地方可以品尝到。其制作方法与普通豆腐有所不同，主要是将黄豆泡软后用石臼磨成豆浆，加入草鱼、序鱼和虾米等鲜香食材，再经过蒸、制等环节，制成绵软口感、浓香味道的豆腐。

以上就是合肥的几种传统特产，每一种都有着自己独特的味道和风味，代表了合肥积淀的丰富历史文化和特色美食。如